Achelo

La_Brasccescaa_Achelo
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Trauben: Syrah
Produzent: La Braccesca
SFr. 14.90

Produktbeschreibung

Weinbschrieb  

Nach sechsmonatigem Barrique-Ausbau besitzt dieser Syrah nur einen Hauch von Holznoten und besticht in erster Linie durch seine gefällige Himbeerfrucht, unterlegt von Röstnoten und der sortentypischen Würze. Im Gaumen zeigt er viel Schmelz und geschmeidige Gerbstoffe.

Vinifikation

Das Traubengut wird bereits im Rebberg vorselektioniert. Auf dem Weingut angekommen, werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht. Die Mazeration wie auch die Gärung finden temperaturkontrolliert bei maximal 28 °C in Edelstahltanks statt, mit dem Ziel, möglichst viel der herrlichen Fruchtaromen zu erhalten. Anschliessend wird der Jungwein während sechs Monaten in einjährigen Barriques ausgebaut. Zur Verfeinerung ruht der Wein weitere zwei bis drei Monate in der Flasche.

Degustationsnotizen 

Sattes, intensives Rubin mit violetten Reflexen. Gefällige, süsse Beerenfrucht, in erster Linie Himbeeren, dazu dezente Würzigkeit und Röstnoten. Im Gaumen von eleganter Struktur mit viel Schmelz, geschmeidige Tannine von hoher Qualität. Der Abgang ist fruchtbetont-würzig und von guter Länge.

Empfehlung

Bestens zu Braten mit Kräuterkruste oder einem Lammgigot aus dem Ofen mit Rosmarinkartoffeln.

Trinktemperatur

16 – 18°C 

Trinkreife

In den nächsten 1 Jahren