Amarone della Valpolicella

Amarone_della_Valpolicella_Azienda_Agricola_Zanoni
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2013
SFr. 55.00

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die sorgfältig handgeernteten Trauben werden in flachen Kisten ausgelegt und bis Februar getrocknet. Dadurch trocknen die Beeren aus und erreichen eine Zucker-Konzentration von bis zu 29%, das einen potentiellen Alkoholgehalt von ca. 17% bedeutet. Auch die Aromatik der Traube verändert sich. Nach der Trocknung werden die Trauben an der Maische vergoren und in gebrauchten Barriques und grösseren Eichenfäsern ausgebaut.

Der Wein

Ein fülliger, weicher Aamarone mit dem typisch wärmenden Alkohol, kräftiger Struktur und einem schönem Aromen-Spektrum. Im Bouquet intensiver Duft nach Schokolade, Kakao, Malz, Zedernholz und Blüten. Im langen, aromatischen Abgang auch etwas Noten von Port und Toast. Ein Klassiker!

Empfehlung

Passt zu Braten, Weichkäse, schwarze Schokolade, Kuchen.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 1-2 Jahren