Amarone della Valpolicella

Amarone_della_Valpolicella_Azienda_Agricola_Zanoni
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2012
SFr. 55.00

Produktbeschreibung

 

Charakteristik

Ein fülliger, weicher Aamarone mit dem typisch wärmenden Alkohol, kräftiger Struktur und einer schönen Aromapalette. Im Bouquet intensiver Duft nach Schokolade, Kakao, Malz, Zedernholz, Blüten. Im langen, aromatischen Abgang auch etwas Noten von Port und Toast. Ein Klassiker!

Vinifikation            

Die sorgfältig handgeernteten Trauben werden in flachen Kisten ausgelegt und bis im Februar getrocknet. Dadurch trocknen die Beeren ein und erreichen eine Zucker-Konzentration von bis zu 29% - einen potentiellen Alkoholgehalt von ca. 17%. Ebenfalls verändert sich die Aromatik der Traube. Die Trauben werden danach an der Maische vergoren und in gebrauchten Barriques und grösseren Eichenfäsern ausgebaut.

Empfehlung            

Braten, Weichkäse, schwarze Schokolade, Kuchen.

Trinktemperatur

15-17°C

Trinkreife

In den nächsten 1-2 Jahren