Barbera d'Asti AI Suma

Ai_Suma_Braida
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Trauben: Barbera
Produzent: Braida
SFr. 77.50

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in den besten Rebgärten als Auslese geerntet und anschliessend streng selektioniert. Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern. Es folgen der biologische Säureabbau und der Ausbau für rund 15 Monate in neuen französischen Barriques. Anschliessend verfeinert sich der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Der Wein

Sehr intensives Purpurrot mit rubinrotem Schimmer. In der Nase sinnlich und reich duftend, mit Noten von Waldbeeren und edlem Holz, untermalt von Vanille, Lakritze, Kakao und einem Hauch schwarzen Pfeffers. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine. Ein Wein, der trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich wirkt. Sehr lang anhaltender Abgang.

Empfehlung

Ein Hochgenuss zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 16 Jahren