Barolo

Barolo
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Trauben: Nebbiolo
SFr. 29.00

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese sanft angequetscht und als Maische vergoren. Danach gelangt der Jungwein für zwei Jahre in traditionelle, grosse Fässer aus slawonischer Eiche zum Ausbau und ruht dann ein weiteres Jahr in der Flasche.

Der Wein

Mittleres Granatrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase elegante Würznoten, etwas trockener Waldboden, Dörrobst und reife Kirschen. Im Gaumen feine Fruchtsüsse im Auftakt, getrocknete Rosenblüten, Pflaumen, Waldkräuter und Dörrobst. Der Wein zeigt eine kräftige Struktur mit präsenten, feinkörnigen Tanninen, ausklingend in einem langen, elegant geschliffenen Finale.

Empfehlung

Passt zu rustikalen Gerichten wie etwa Brasato mit Polenta.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 9 Jahren