Barolo Cerequio

Cerequio
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2009
Trauben: Nebbiolo
SFr. 43.50

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Nebbiolo-Trauben für diesen Cru stammen vom Rebberg «Cerequio» in der Gemeinde La Morra, 350 m. ü. M. Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert und gelangen zur Vergärung in die Kellerei. Nach der Fermentation im Stahltank reift der Jungwein zwei Jahre in mittelgrossen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie ein Jahr in der Flasche. Die Produktion beträgt lediglich 14'000 Flaschen.

Der Wein

Intensives Kirschrot; typisches Nebbiolo-Bouquet mit Noten von Dörrfrüchten, Unterholz und Gewürzen. Dazu ätherische Noten mit etwas Minze; feurig und temperamentvoll im Gaumen, schön voll und samtig-weich der Fluss. Ein unverfälschter Barolo mit facettenreichem Aromaspektrum.

Empfehlung

Passt zu edlen Schmorgerichten mit reichhaltigen Beilagen.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 6 Jahren