Barolo Riserva

Barolo_Riserva
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2011
Trauben: Nebbiolo
SFr. 33.00

Produktbeschreibung

Vinifikation

Nur eine Auswahl von qualitativ hochstehenden Nebbiolo-Trauben der Gemeinde Barolo wird für diese Riserva verwendet. Die Trauben werden nach der Lese sanft angequetscht und als Maische vergoren. Der Jungwein reift während drei Jahren in grossen Fässern aus slawonischer Eiche und danach weitere zwei Jahre in der Flasche.

Der Wein

Mittleres Granatrot mit leicht aufhellendem Rand. Reifer, intensiver Duft nach Dörrfrüchten, Kompott, Rosen- und Veilchenblüten. Im Gaumen feiner Auftakt mit interessanter Vielschichtigkeit, guter Konzentration und geschmeidigen Tanninen. Aromen von Trockenfrüchten und roten Kirschen mit einer feinen Würze. Zeigt sich sehr ausgewogen mit guter Länge.

Empfehlung

Wunderbar zu Pilzrisotto und Rindsbraten an Rotweinsauce.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 4 Jahren