Blauburgunder

Blauburgunder_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
SFr. 16.40

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Leisenpuiten: 500 m Meereshöhe. Sandiger Lehmboden mit ausgezeichnetem Wasserspeichervermögen. Kaltern - Klughammer: 230 m Meereshöhe. Sandiger, rötlicher Porphyrboden.

Vinifikation                                    

15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28°C, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung: 12 Monate im französischen Barrique

Der Wein              

Mitteltiefe, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer. Sauberes, sortentypisches Aroma mit leicht „erdigem“ Charakter. Geruch von roten Beeren und Kirschen sowie Gewürznoten. Weicher, runder Geschmack. Ausgewogener, mittelkräftiger Körper. Frischer Abgang mit fein-würzigem Gerbstoff und gutem Nachhall.

Empfehlung                                                                                                     

Köstlich zu kräftigem Geflügel, dunklen Fleischgerichten und reifem, mildem Käse.

Trinktemperatur

16 °C                                  

Trinkreife                       

In den nächsten 5 Jahren