Blauburgunder Riserva Sanct Valentin

Blauburgunder_Sanct_Valentin_St_Michael_Eppan
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
SFr. 35.00

Produktbeschreibung

Weingut

verschiedene Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400 - 550 m)

Vinifikation

Kaltmazeration (drei Tage) und Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für sechs Monate im großen Holzfass.

Charakteristik

Farbe: Rubinrot

Duft: Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und rauchige Vanille. Im Alter: Noten von Steinpilzen und Trüffel

Geschmack: würzig, geschmeidig, verführerisch

Der Wein                                

Niedrige Ertragsmengen und akkurate Pflege garantieren einen feinen, überaus sinnlichen Rotwein. Der wichtigste Rotwein der Kellerei brilliert im Glas mit Finesse, Frucht, ausgewogenem Körper und feinen Gerbstoffen. Er besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential.

Empfehlung

Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse.

Trinktemperatur

15 – 16 °C

Trinkreife

In den nächsten 8 – 12 Jahren