Brachetto d'Aqui

Brachetto_d_Acqui_Braida
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Trauben: Brachetto
Produzent: Braida
SFr. 17.00

Produktbeschreibung

Weinbschrieb

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Schaumwein von purpurroter Farbe! Das Bouquet erinnert an reife, rote Früchte und Rosen, im Gaumen feine Waldbeernoten und eine belebende Säure.

Vinifikation

Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um die gewünschte Restsüsse zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht chargenweise, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend verfeinert sich der Wein noch einige Wochen in der Flasche.

Degustationsnotizen

Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Purpurrot; auffallende, lebhafte Mousse mit anhaltender Perlage. Üppiges, aromatisches Bouquet, das an reife rote Früchte und an getrocknete Rosen erinnert. Fruchtig, süsser Anklang im Gaumen, herrlich nach Walderdbeeren schmeckend und mit einer belebenden milden Säure gut ausbalanciert.

Empfehlung

Ein Geheimtipp für Schokolade-Aficionados! Passt aber auch zu frischen Früchten, Panettone oder zu einem Semifreddo.

Trinktemperatur

8 – 10 °C 

Trinkreife

In den nächsten 2 Jahren