Cabernet Riserva

Cabernet_Riserva_Rottensteiner
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Produzent: Rottensteiner
SFr. 16.50

Produktbeschreibung

Weingut

Dieser Cabernet stammt von den tiefgründigen Anschwemmböden bei Branzoll südlich von Bozen, aus Kaltern und aus Bozen. Das hohe Alter der Reben, auf den traditionellen Pergeln gezogen, und eine strenge Ertragsbeschränkung garantieren eine hohe Traubenqualität. Boden: Tonig, kalkhaltig

Vinifikation                                    

Nach einer Gärung bei 30°C im Stahltank, reift der Cabernet im großen Holzfass für 15 Monate.

Der Wein

Der Cabernet hat eine satte, granatrote Farbe, ein intensives Aroma von roter Johannisbeere mit leicht grasigen Noten, im Geschmack ist er voll und anhaltend mit weichen Gerbstoffen. Der hohe Anteil an Cabernet Franc verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

Empfehlung                                                                                                     

Passt zu fast allen kräftigen Speisen, zu gebratenem und gegrilltem roten Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse.

Trinktemperatur

20 - 22 °C 

Trinkreife                       

In den nächsten 5 - 6 Jahren