Cabernet Sauvignon

Cabernet_Sauvignon_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
SFr. 16.20

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen.

Vinifikation                                    

Vinifikation: 15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28°C, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung: 12 Monate: 50% im Stahltank, 50% im französischen Barrique.

Der Wein              

Sortentypisches Aroma (Cassis) mit eleganter Würze und Geruchsnoten von Leder, Teer und schwarzem Pfeffer. Mittelkräftige Struktur; fleischiger, runder, noch recht jugendlicher Geschmack. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff und langem Nachhall und guter Frische.

Empfehlung                                                                                                     

Passt gut zu kurz gebratene Fleischgerichte, dunkles Geflügel, Gratins sowie Pasteten und Terrinen.

Trinktemperatur

18 °C                                  

Trinkreife                       

In den nächsten 5 Jahren