Cabernet Sauvignon Riserva

Cabernet_Sauvignon_Riserva_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Trauben: Cabernet
SFr. 24.40

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen.

Vinifikation                                    

Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert. Reifung: 18 Monate im französischen Barrique, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.

Der Wein              

Charakteristisch für diesen Wein ist die dichte, purpurrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Eine deutliche Barriquewürze, Vanille und feine Röststoffe, eine Spur Kakao und im Hintergrund Aromen von Cassis und dunklen Beerenfrüchten sowie ein Hauch roter Paprika verwöhnen die Nase, während deutliche Tannine, kraftvoll und elegant, aber auch gleichzeitig mit einer guten Länge, im Finale überzeugen

Empfehlung                                                                                                     

Ideal zu kurz gebratenen Fleischgerichte und dunkles Geflügel

Trinktemperatur

18 °C                                  

Trinkreife                       

In den nächsten 6-8 Jahren