Cabernet Sauvignon Riserva Doss

Cabernet_Sauvignon_Riserva_Doss_Kellerei_Girlan
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
SFr. 19.50

Produktbeschreibung

Weingut

Die Trauben stammen teils aus dem Anbaugebiet von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., aus gut belüfteten Lagen, und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen, warmen und tiefen Böden. Diese Komponenten bilden die Grundlage für diesen Cabernet Sauvignon Riserva

Vinifikation

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Der Wein

Körperreicher Wein mit satter Farbe. Duftet nach Cassys und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen.

Empfehlung

Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Trinktemperatur

16 – 18 °C 

Trinkreife

In den nächsten 8 Jahren