Caroline

Caroline
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Produzent: Pranzegg
SFr. 29.30

Produktbeschreibung

Weingut

Stammt aus dem höchst gelegenen Weinberg innerhalb des Hofes (380 Meter ü.d.M. und ist geprägt von der Nähe des Buschwaldes, dem extremen Steilhang des geländes mit über 50% und der Vielfalt des Bodens (schottrige moränenablagerungen und schluffige Tonerde im wechselspiel mit rotem Porphyrsand).

Vinifikation                                    

Rebeln, schonende Pressung, Spontangärung und Ausbau im großen Holzfass und gebrauchten Barriques (Reifung ohne Schwefelung für 10 Monate auf der Gärhefe). Füllung 11 Monate nach der Ernte und Verschluss mit vino-lok Glaskork, anschließend noch 7 Monate Flaschenlagerung. Sehr großes Reifungspotential.

Der Wein

Voluminöser, gehaltvoller weißwein, mit Geschmack in der Nase nach reifem, weißen pfirsich und Agrumen. Komplexes mundgefühl zwischen weißem Pfeffer, Gewürzen und Zuckermelone verbunden mit einer schönen Salzigkeit und großen Länge.

Empfehlung                                                                                                     

Verschmelzt sehr gut mit geräuchertem Fisch, asiatischen gerichten und Safranrisotto. 

Trinktemperatur

13 - 15 °C                          

Trinkreife                       

In den nächsten 4 - 6 Jahren