Chardonnay

Chardonnay_Cavit
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Trauben: Chardonnay
Produzent: Cavit
SFr. 10.50

Produktbeschreibung

Weingut

Die Hügel von Santa Margherita in Ala im Vallagarina und das Valle dei Laghi nördlich von Trient.

Vinifikation

Nach dem Entrappen und Pressen wird der Most kalt mit Schalen gemaischt, damit sich die Aromastoffe optimal freisetzen können. Nach fünf Stunden wird der Most von der Maische abgezogen und erst in Barriques und danach in Edelstahlbehältern weiter vergoren. Nach ca. achtmonatiger Lagerung auf Hefen erfolgt die Flaschenabfüllung des abgekühlten Weines und ein weiterer sechsmonatiger Ausbau, bevor der fertige Wein in den Handel kommt.

Charakteristik

Strohgelb mit grünlichen Nuancen. Intensives, typisch fruchtiges, lang anhaltendes Bukett und Duftnoten von gelbem Apfel, Aprikose und Ananas. Am Gaumen voll und überzeugend, ausgesprochen ausgewogen, intensiver, lang anhaltender Abgang.

Empfehlung

Passt hervorragend zu Lachs, Pilzrisotto, Spaghetti mit Meeresfrüchten, in Folie gebackener Seefisch.leichten Vorspeisen, Fisch jeder Art, als Aperitif

Trinktemperatur

10 °C

Trinkreife

In den nächsten 5 Jahren