Dolcetto d'Alba Falletto

Dolcetto_D_Alba
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2018
Trauben: Dolcetto
Produzent: Bruno Giacosa
SFr. 26.00

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Dolcetto-Trauben stammen aus der Lage Falleto di Serralunga der Gemeinde Alba. Nach der Lese und der Pressung der Trauben wird die Maische im Stahltank vergoren. Der Ausbau des Jungweins erfolgt sechs Monate lang in mittelgrossen Holzfässern. Eine drei- bis sechsmonatige Flaschenreifung beendet die Vinifikation.

Der Wein

Strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase einladende, florale Noten von Veilchen, Weichselkirschen und Gewürzen. Im Gaumen zeigt sich der Wein saftig im Auftakt, mit präziser Säure und einer eleganten Textur. Die Gerbstoffe sind feingeschliffen und gut eingebunden. Aromen von roten Waldbeeren, wiederum eine feine Kräuterwürze und auch blumige Töne. Aromatischer, süffiger Abgang von guter Länge.

Empfehlung

Exzellent zu piemontesischen Antipasti und Pasta.

Trinktemperatur

16-18 °C

Trinkreife

In den nächsten 6 Jahren