Garnellen Anphora

Garnellen_Anphora_Tröpfltalhof
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Produzent: Tröpfltalhof
SFr. 59.00

Produktbeschreibung

Weingut

Der Hausweinberg steht 500 m ü.d.M. auf Mergelboden mit vulkanischem Porphyr und kalkigem Dolomit. Durch intensive biodynamische Arbeit herrscht im Weinberg eine große Artenvielfalt.

Vinifikation

Vergoren wird in Tonamphoren, spontan und auf der Maische. Erst im Frühjahr wird der Wein von den Schalen getrennt. Durch die 21- monatige Lagerung in der Amphore entwickelt sich eine natürliche Stabilität, die dem Wein ein langes Entwicklungspotenzial verleiht.

Der Wein

Die Farbe ist intensiv und leuchtend goldgelb. Eine Mischung aus Frucht, wie Aprikose und Birne, und kräurtigen Noten dominieren seinen eleganten Duft. Am Gaumen ist der Sauvignon enorm stoffig, aber trocken und ohne Schwere, im Abgang mit komplexer Frucht und Würze von weißem Pfeffer und Feuerstein.

Empfehlung

Pass zu intensiven Gemüsespeisen, Lamm oder als "Meditationswein".

Trinktemperatur

8-10 °C

Trinkreife

In den nächsten 2-3 Jahren