Gewürztraminer Kastelaz

Gewürztraminer_Kastelaz_Elena_Walch
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Produzent: Elena Walch
SFr. 29.90

Produktbeschreibung

Weingut

Einzellage Vigna Kastelaz, Gemeinde Tramin auf 350m Meereshöhe. Steillage mit sehr schmalen Terrassen im Drahtrahmenspalier mit 7.500 Pflanzen/ha. Skelettreicher Kalkboden mit etwas Lehmanteilen. Seit Generationen klassische Gewürztraminerlage.

Vinifikation                                    

Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden. Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Mostes durch Kühlung. Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C, langer Hefekontakt nach der Gärung.

Der Wein

Der Gewürztraminer „Vigna Kastelaz“ präsentiert sich mit reifer, satter, goldgelber Farbe. Intensiv, betörend und äußerst vielschichtig ist das Bukett: mit Aromen von Rosen und Lychee sowie Trockenfrüchten, mit würzigen Noten von Zimt und Gewürznelken und etwas Honig im Hintergrund. Überzeugend und komplex ist der Wein auch im Gaumen: rund und voll, dicht und cremig mit harmonischer Frische und Struktur sowie mit aromatischem Abgang. Ein Wein mit Finesse und Charakter.

Empfehlung                                                                                                     

Ist ein guter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer, zu asiatischen Gerichten und Edelschimmelkäse

Trinktemperatur

11 - 13 °C 

Trinkreife                       

In den nächsten 3 - 8 Jahren