Goldmuskateller Quintessenz - Passito

Golmuskateller_Quintessenz_Passito_Kellerei_Kaltern
Inhalt: 37,5 cl
Jahrgang: 2015
SFr. 35.60

Produktbeschreibung

Weingut

Nach Südwesten geneigte Hanglage nördlich des Kalterer Sees auf 280 bis 300 m über dem Meeresspiegel; das warme Seemikroklima und der konstante Wind erlauben große Reife mit kaum Bothritis; steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässig.

Vinifikation

Ernte vollreifer Trauben, die in Kisten getrocknet und im März des Folgejahres mit 35°KMW gepresst werden. Aus 100 kg frischen Trauben erhält man 18 l Most. Monatelange Gärung und 24-monatige Lagerung auf der Feinhefe in Tonneaux.

Charakteristik

Farbe: funkelndes Goldgelb

Geruch: reiches Fruchtbouquet, Muskat, Mandarine, kandierte exotische Früchte

Geschmack: mächtig mit großem Schmelz am Gaumen, Orangenschale und Mango, durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang

Empfehlung

Genießen Sie den Serenade als Dessert oder zu reifem Schimmelkäse.

Trinktemperatur

11 – 13 °C 

Trinkreife                   

In den nächsten 20 Jahren