Gran Masetto

Gran_Masetto_Endrizzi
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2011
Trauben: Teroldego
Produzent: Endrizzi
SFr. 51.90

Produktbeschreibung

Weingut

Besonders ausgesuchte Trauben des Gebietes der Gemeinden Mezzolombardo und Mezzocorona mit zum Teil einfacher Trentiner Pergel und des historischen Weinbergs des Hauses Masetto mit Guyotanbauweise.

Vinifikation

Trocknung: Die Trockenzeit dauert ca. drei Monate, wobei die Trauben 35% ihres Gewichtes verlieren und eine optimale Zuckerkonzentration erreichen.

Ausbau: Die angetrockneten und kalten Trauben werden entstielt und temperaturkontrolliert bei 10° vergoren. Nach ca. zehn Tagen wird mit dem Untertauchen des Tresterhutes und dem Umpumpen begonnen und nach weiteren dreißig Tagen wird der Trester vom neuen Wein getrennt, der seine langsame Gärung in kleinen Fässern aus französischer Eiche fortsetzt. Der Wein reift zwanzig Monate in Barriques, darauf folgen weitere sechs Monate Flaschengärung.

Charakteristik

Volle rubinrote Farbe, reif und dicht. Eine Explosion fruchtiger Aromen, mit Anklängen an Marmelade, reife dunkle Beeren und ätherischen, im Bukett angenehmen Röstaromen. Mineralische und würzige Noten mit Anklängen von Vanille und Butter. Auch am Gaumen erweist er sich als großer Wein. Der hohe, sehr gut eingebundene Alkoholgehalt unterstreicht die vollen Tannine und lässt ihn voll und harmonisch am Gaumen wirken. Deutlicher und langer Abgang.

Empfehlung

Ein idealer Begleiter zu Wild, dunklem Fleisch und reifem Käse.

Trinktemperatur

18-20 °C

Trinkreife

In den nächsten 4-5 Jahren