Kalterersee Bischofsleiten

Kalterersee_Bischofsleiten_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
Trauben: Vernatsch
SFr. 15.50

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Bischofsleiten: 230 bis 280 m Meereshöhe. Einzellage am Kalterer See. Mittelschwerer sandiger Lehmboden, durch die steile Hanglage ist der Boden leicht erwärmbar und bietet somit sehr gute klimatische Bedingungen.

Vinifikation                                    

Kontrollierte Maischegärung bei 25°C für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert. Reifung: 4 Monate im Edelstahlfass.

Der Wein              

Der Wein ist von einem hellen Himbeerrot und besticht mit einem unkomplizierten Duft, der die typischen Vernatschnoten mit dezenter Himbeerfrucht und feiner Kräuterwürze zeigt. Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm mit einer dezenten Säure und milden Tanninen. Im Finale finden sich feine Aromen von Kirsche und Erdbeere.

Empfehlung                                                                                                     

Er begleitet sehr gut leichte Gerichte, Geflügel und helles Fleisch.

Trinktemperatur

10 – 12 °C                         

Trinkreife                       

In den nächsten 5 Jahren