Kermesse

Kermesse_Elena_Walch
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2012
Produzent: Elena Walch
SFr. 55.00

Produktbeschreibung

Weingut

Plon, eine Steillage oberhalb Tramin, sowie die beiden Einzellagen Castel Ringberg, oberhalb des Kalterer Sees und Kastelaz, die Südsteillage von Tramin.

Vinifikation                                    

Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert ca. 10 Tage, der Säureabbau erfolgt anschließend im Holzfass. Der Wein reift für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Lange Flaschenlagerung bevor der Wein in den Verkauf kommt.

Der Wein

Die Cuvée Kermesse besticht mit einem kräftigen, intensiven Purpurrot und mit einem intensiven, vielschichtigen Bukett: würzig mit leicht rauchigen Tabaknoten, etwas Pfeffer und Schokolade, fruchtig mit roten Beeren, Waldbeeren und getrockneten Feigen. Kraftvoll, elegant und harmonisch präsentiert sich der Wein im Gaumen, mit gut eingebundenen Gerbstoffen, zarten Röstaromen und würziger Fülle, mit viel Potenzial und langem Abgang. Ein Wein mit viel Finesse und Charakter.

Empfehlung                                                                                                     

Passt zu dunklem Fleisch, Wild

Trinktemperatur

18 - 20 °C 

Trinkreife                       

In den nächsten 3 - 20 Jahren