Marzemino Mozart

Marzemino_Mozart_Concilio
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
Trauben: Marzemino
Produzent: Concilio
SFr. 14.90

Produktbeschreibung

Weingut

Das Anbaugebiet des Marzemino umfaßt die Verwaltungsgemeinden des Vallagarina (südliches Trentino), wo häufig Basalt-Vorkommen zu Tage liegen, welche die Grundlage für schwarze Tonerden bilden, die dem Wein eine besondere Note geben. In einem dieser Gebiete, “Ziresi” (Kirschen) benannt, wird diese W. A. Mozart gewidmete Sorte angebaut.

Vinifikation

Die Trauben werden entrappt und gemahlen; bei der darauffolgenden Maischegärung werden die Schalen in Kontakt mit dem Most gehalten, ohne eine zu lange Mazeration. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Edelstahlbehältern ausgebaut. Die Abfüllung findet im Frühling statt. Der Wein wird nicht im Holz ausgebaut.

Charakteristik

Rubinrot mit violetten Reflexen, Veilchennoten in der Nase; im Geschmack zart, weich, tanninarm und überzeugend.

Empfehlung

Idealer Begleiter nicht zu scharfen Speisen, hervorragend mit Pilzgerichten.

Trinktemperatur

18 °C

Trinkreife

In den nächsten 5-6 Jahren