Merlot-Cabernet Riserva Arzio

Merlot_Cabernet_Arizo_Baron_di_Pauli
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
SFr. 37.90

Produktbeschreibung

Weingut

Arzenhof, Kanzel auf 250 m bis 390 m malerisch über dem Westufer des Kalterer Sees gelegen; nach Südosten geneigter Moränenschut tkegel mit Kalkschot ter, Porphyr und Quarzsand und ausreichend Lehm. Mediterranes Mikroklima.

Vinifikation

Gärung im Holzgärbot tich, dreiwöchige Maischemazeration; Anfang November ins Barrique (40% neue Fässer), spontaner Säureabbau, 18 Monate im kleinen Holzfaß mit 2 Abstichen.

Der Wein

Strahlend rubinrot im Glas mit vielschichtigem Aromaprofil gekennzeichnet von frischem Cassis und Preiselbeeren sowie leicht balsamischen und erdig-fleischigen Noten, die an Kaf fee und Eukalyptus erinnern. Am Gaumen fest und druck voll mit Anklängen von dunklen Beeren und pfeffrigen Noten, sanf tes, sehr feinkörniges Tannin. Finessenreiches, delikates und leicht mineralisches Finale.

Empfehlung

Er eignet sich vorzüglich zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

In den nächsten 8 Jahren