Müller Thurgau

Müller_Thurgau_Cavit
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Produzent: Cavit
SFr. 10.50

Produktbeschreibung

Weingut

Die Hochebene Brentonico und die Hügelgegend im Valle di Cavedine und Cimone zwischen 500 und 700 m ü.d.M.

Vinifikation

Die im Weinberg sorgfältig ausgewählten Trauben werden entrappt und sanft gekeltert. Der Most wird rasch abgekühlt und einige Stunden auf den Schalen belassen, damit sich die Aromastoffe aus diesen lösen können. Es folgt das sanfte Pressen, bei dem der Most von den festen Bestandteilen gelöst wird und abschließend wird das “Pied de cuve” zum Auslösen der alkoholischen Gärung hinzugefügt, die in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 Grad erfolgt. Der Wein wird bis zur Flaschenabfüllung auf der Hefe gelagert.

Charakteristik

Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Sehr komplexer Duft mit ausgeprägten Aromanoten, die an Zitronatzitrone und Bergamotte erinnern und zarteren Duftnoten von Holunderblüten und Akazie; wahrnehmbar, aber weniger ausgeprägt, sind die Gewürznoten von Salbei und Lorbeer. Am Gaumen sehr reichhaltig, angenehm frisch und äußerst ausgewogen.

Empfehlung

Passt hervorragend zu Gemüsesuppen und Cremesuppen, Risotto mit Gemüse oder Spargel. Passt hervorragend zu Fisch und Krustentieren.

Trinktemperatur

10 °C

Trinkreife

In den nächsten 3 Jahren