Mute

Le_Moire_Mute
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Produzent: Le Moire
SFr. 17.00

Produktbeschreibung

Weinbschrieb  

Gekeltert aus den antiken Sorten Kalabriens überzeugt dieser intensive Rote mit dem Duft von Brombeeren, Cassis und Lakritze. Im Gaumen gut strukturiert mit sattem Tannin und einem wunderbar würzigen Abgang.

Vinifikation

Die Reben wachsen auf ca. 400 m ü. M., auf terrassierten Lagen mit Westausrichtung, entlang dem Fluss Savuto. Nach der streng selektiven Handlese wird das Traubengut direkt in den Keller befördert und verarbeitet. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert in Stahltanks.

Degustationsnotizen 

Dichtes Rubin mit purpuren Reflexen. In der Nase intensiv und duftig. Es zeigen sich vor allem Beerenaromen, insbesondere Brombeeren und Cassis. Dazu gesellen sich süsse, warme Gewürze, etwas Lakritze und dezente blumige Noten.

Im Gaumen von guter Balance und Struktur. Ein kraftvoller Wein mit reicher Aromatik. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Satte Gerbstoffe von guter Qualität, welche sehr gut integriert sind. Mittellanger, würziger Abgang.

Empfehlung

Passt perfekt zu Lammgigot mit Knoblauch oder Auberginen aus dem Ofen.

Trinktemperatur

16 – 18°C 

Trinkreife

In den nächsten 3 Jahren