Pinot Grigio

Pinot_Grigio_Cavit
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2015
Produzent: Cavit
SFr. 11.50

Produktbeschreibung

Weingut

Roverè della Luna und Valle dei Laghi nördlich vom Gardasee. Die beiden Gebiete unterscheiden sich aufgrund des unterschiedlichen Ursprungs ihrer Böden: fluvial und glazial in Roverè della Luna und Schwemmland im Valle dei Laghi. Das Klima reicht von kontinental bis alpin in Roverè della Luna bis zum submediterranen Klima des Valle dei Laghi.

Vinifikation

Er wird als Weißwein hergestellt, wobei der Most durch weiche Pressung der ganzen Trauben erhalten wird, um den Auszug der Rosé-Färbung der Schalen zu vermeiden. Die Gärung erfolgt unter Einsatz von ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur von 20°C. Es folgt der Ausbau im Edelstahltank von 4 Monaten und die anschließende kalte Flaschenabfüllung.

Charakteristik

Von strohgelber Farbe, mit sehr delikaten Duftnoten, intensiv, mit ausgeprägten blumigen Noten als junger Wein, der dann mit der Zeit ein breites und markantes Bouquet nach weissen Früchten (reifer Birne) annimmt. Im Geschmack von elegantem doch diskretem Charakter und aufgrund der leichten Säure, die die Geschmacksempfindungen hervorhebt, von angenehmer Frische.

Empfehlung

Passt hervorragend zu milden Fischsuppen, Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch vom Grill, kaltes Kalbfleisch oder Geflügel.

Trinktemperatur

10 °C

Trinkreife

In den nächsten 3 Jahren