Pinot Grigio Collio

Pinot_Grigio_Collio_Schiopetto
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2013
Produzent: Schiopetto
SFr. 24.20

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Ernte von diesen Trauben ist manuell, das feine Abpressen wird gefolgt von einer kurzen Dekantation in kompletter Abwesenheit von Schwefeltrioxid. Der Beginn der Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen mit pied de cuve bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt auf Naturhefe während 8 Monaten.

Charakteristik

Von intensiver strohgelber Farbe. Duftet frisch und umhüllend mit Noten von Banane und Passionsfrucht. Die Empfindungen der Nase wiederholen sich am Gaumen, wo eine erfrischende Säure dem Wein Komplexität und Trinkbarkeit verleiht.

Empfehlung

Durch seine Kraft harmoniert er hervorragend mit Rahmsaucen, Risotto, kräftigem Fisch oder hellem Fleisch. Auch als Solist eine gut Wahl.

Trinktemperatur

12-14°C

Trinkreife

In den nächsten 5-6 Jahren