Pinot Grigio Soll

Pinot_Grigio_Söll_Kellerei_Kaltern
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2018
SFr. 17.80

Produktbeschreibung

Weingut

Wadleith, südlich von Kaltern Dorf, süd- und ostexponierte Hanglage auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Übergang zwischen mediterranen Seelagen und kühleren Dorflagen. Sehr luftig und dadurch prädestiniert für späte Lese; lehmig sandiger Kalkschotter.

Vinifikation

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (20% Tonneaux und grosses Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Charakteristik

Farbe: helles Strohgelb

Geruch: reife Birne, Nusse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase

Geschmack: am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

Empfehlung

Er vertragt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif-Wein empfohlen.

Trinktemperatur

10 – 12 °C 

Trinkreife                   

In den nächsten 6 Jahren