Pinot Grigio Unterebner

Pinot_Grigio_Unterebner_Kellerei_Tramin
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
SFr. 27.80

Produktbeschreibung

Weingut

Höhe: 400 – 600 m. Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, zum Teil Felsen aus Porphyr im Untergrund

Vinifikation                                    

Nach der Lese wird die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgt langsam unter kontrollierter Temperatur (18-20°C) in Holzfässern und teilweise in Tonneaux, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Die Most-Klärung fand durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen statt. Der Ausbau erfolgte in großen Holzfässern und zum kleinen Teil in Tonneaux. Nach anschließender Abfüllung geniesst der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 4 Monaten, der gesamte Ausbau beträgt15 Monate.

Der Wein              

Der Pinot Grigio Unterebner ist ein exklusiver Wein mit goldgelben Farbnuancen. Er hat feine, elegante Aromen von Blütenhonig und tropischen Früchten, mit Vanillegeschmack und leicht buttrigen Noten. Säure und Körper sind sehr ausgeglichen.

Empfehlung                                                                                                     

Passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leicht gewürztem, weißem Fleisch; ist ein perfekter Begleiter zu allen geräucherten Speisen von Fisch und Fleisch sowie gegrilltem Gemüse.

Trinktemperatur

12 - 14 °C                          

Trinkreife                       

In den nächsten 7-10 Jahren