Sallie Rosé 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Die Farbe zeigt ein dezentes Rosa. Der Duft verführt mit angenehmen Himbeer- und Erdbeeraromen sowie leichten Röst- und dezenten Konfitürnoten. Am Gaumen ist der Rosé fruchtig und trinkig. Er hat eine gute Länge und hinterlässt Noten von Himbeere und einen Hauch von Waldfrüchten im Finale.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Nach einer kurzen Mazerationszeit werden die Trauben abgepresst und nur der daraus gewonnene Most wird vergoren. Reifung 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt sehr gut zu hellen Fleischgerichten, aber auch hervorragend zu Barbecue, Lachs- und Fischspezialitäten.

Alkoholgehalt
12.5%