Küche

Die echte Südtiroler Küche gründet auf dem Lebensmittelangebot dieser Gebirgsgegend. Alpweiden, Wälder, fliessende Gewässer, Rebberge, Obstbäume und Äcker bringen die Produkte für eine vielfältige und bodenständige Küche hervor. Neben Gerichten  der Tirolisch-Österreichischen Tradition ist der Einfluss Italiens unverkennbar, was durchaus als Bereicherung angesehen werden darf. Mit der Spitzengastronomie sind aber auch Elemente der grossen Französischen Küche hinzugekommen. Der Gast kann also das aussuchen, nach dem ihn gerade gelüstet.