Vernatsch
Die Rotweinsorte Vernatsch ist die wichtigste des Südtirols, wenn auch in den letzten 30 Jahren ihr Anteil an der Rebfläche von 60 auf 40 % zurückgegangen ist. Ihr Ursprung liegt im Dunkeln. Seit mehreren Jahrhunderten ist sie im Land an der Etsch heimisch. Ausser im Südtirol gibt es etwas Vernatsch im benachbarten Trentino (dort Schiava genannt) und in deutschen Weinbaugebieten, wo sie den Namen Trollinger trägt (diese Bezeichnung könnte von „Tirolinger“ kommen). Vernatsch gibt es in verschiedenen äusserlich und geschmacklich unterschiedlichen Spielarten: Gross- oder Edelvernatsch (auch als Meraner Kurtraube bekannt), Mitter-, Klein-, Tschaggele- und Grauvernatsch. Sie ist die Rebsorte der beiden bedeutensten Lagenweine Südtirols, des Kalterersees und des St. Magdaleners. Vernatschweine sind von eher heller Farbe, gerbstoffarm, schmecken angenehm mild und fruchtig im Gaumen und erinnern oft an Bittermandeln. Sie sind bald trinkreif und sollten innert 3 Jahren getrunken werden. Ausnahmen gibt es immer. Gute Vernatschweine sind in ihrer Art unvergleichlich und bilden eine Spezialität um die man die Südtiroler beneiden kann. Denn bei welch anderem Wein lässt es sich so unkompliziert dahintrinken auch ohne grosse Ansprüche an die Küche zu stellen?
Aus unserem Sortiment empfehlen wir:
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