Sauvignon
Sauvignon Blanc gibt es im Südtirol sicher schon seit über 100 Jahren. Ausser in der Gegend von Terlan hat er jedoch nirgends richtig Fuss fassen können. Ganz erstaunlich aber die Entwicklung besonders in den letzten 20 Jahren. Die ursprünglich bescheidenen Anbaufläche von 10 Hektaren hat sich auf 206 erhöht und damit praktisch verzwanzigfacht. Grössere Parzellen mit dieser Traubensorte finden sich heute auch ausserhalb von Terlan im Bozener Talkessel und dann hauptsächlich im Unterland, Überetsch und Vinschgau. Was ist wohl der Grund für den plötzlichen Erfolg in Südtirol dieser ursprünglich im Loiregebiet und im Bordelais beheimateten Traubensorte? Einmal ganz sicher der allgemeine Trend zu vermehrtem Anbau von weissen Traubensorten, denn besonders auf dem italienischen Markt sind die Südtiroler Weissweine sehr erfolgreich. Dann aber auch weil Sauvignon Blanc zu den besten Weissen Traubensorten überhaupt gezählt werden muss. Denken wir nur an Pouilly-Fumé, Sancerre und natürlich Sauternes. Sind ausgereifte Trauben - das bedeutet vor allem kleine Erträge - und ein kompetenter Kellermeister als Voraussetzung gegeben, kommen wir in den Genuss von grossartigen Südtiroler Sauvignon Blanc Weissweinen.
Aus unserem Sortiment empfehlen wir:
Kellerei, Kaltern | Kellerei St. Michael-Eppan, Eppan | Rottensteiner, Bozen |
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