Schaumweine Südtirol

Der ersten Schaumweine Südtirols wurden etwas nach 1900 erstmals von Kellereien produziert, der erste aber Weltkrieg verhinderte ein erster Durchbruch. Erst viel später um 1970 wurden im Südtirol von Spezialisten wieder Schaumweine produziert. Die Sekthersteller produzieren rund 150`000 Flaschen jährlich und haben sich Dank hoher Qualität einen guten Namen gemacht. Gerade in den hohen Lagen können Weissweine mit hoher Säure gewonnen werden, sodass die Sekte die nötige Frische vorweisen. Vorzugsweise stammen die Weine aus den typischen Schaumwein-Trauben Blauburgunder, Chardonnay und Weissburgunder. In ganz Südtirol wird mit der klassischen Methode gearbeitet. Demnach müssen die Weine nach der zweiten Gärung in der Flasche mindestens 15 Monate auf der Hefe liegen.

Folgende Schaumweine aus unserem Sortiment empfehlen wir: