ROTARI
WEINKELLEREI
Im Herzen der Dolomiten gelegen, verfügt die Cantina Rotari über die besten Technologien und Ausrüstungen für die Herstellung von Qualitätssekt. Jede einzelne Phase des Produktionsverfahrens ist auf dem modernsten Stand; von der Vorbereitung des Grundweins, über die Remuage und das Degorgieren und bis zur perfekten, endgültigen Reifung von Rotari.
Das Herz der Cantina Rotari ist der Reifungs- und Verfeinerungskeller. Hier ruhen 8 Mio. Flaschen Talento bis sie das optimale Reifeniveau erreicht haben, um die typischen Düfte und Aromen von Rotari völlig entfalten zu können.
Die Architektur der Cantina Rotari steht in vollem Einklang mit der Umgebung: Das wellige Dach erinnert an die aufeinanderfolgenden mit Pergeln angebauten Weinberge.
Eine spannende und interessante Führung wird Sie auf Ihrer „Entdeckungsreise Rotari“ und der faszinierenden Kunst des Metodo Classico begleiten.
WEINBERGE
Rotari entsteht aus 2500 Ha. Eigentumsweinberge von Mezzacorona in Trentino – Südtirol, im Herzen der Dolomiten.
Unsere Weinberge liegen in einer Region von Bergen, Seen, Gletschern und unberührter Natur. Die sonnigen und warmen Tagen und die kalten Nächte sind das ideale Klima für den Grundwein vom Sekt Metodo Classico.
TALENTO
Talento heißt das beste im Bereich von italienischer Sektherstellung. Seit 2004 ist die Bezeichnung „Talento“ nur jenen Sekten reserviert, die mit - der zweiten Gärung in der Flasche und Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Trauben, die wertvollsten um einen Qualitätsprodukt zu erhalten, produziert werden, mit einer mindesten Reifezeit auf den Hefen von 15 Monaten.
Rotari ist Gründungsmitglied von Istituto Talento Italiano.
| Flaschengärung im Keller der Sektkellerei Rotari | Die Sektkellerei Rotari in Mezzocorona |
