Sauvignon

Sauvignon_Kellerei_Kaltern
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2018
SFr. 16.40

Produktbeschreibung

Weingut

Süd- und Ostlagen rund um Kaltern Dorf in 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

Vinifikation

Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 8 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C, 5-monatige Lagerung auf Feinhefe im Edelstahl.

Charakteristik

Farbe: helles Strohgelb

Geruch: Holunder und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere

Geschmack: Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang

Empfehlung

Passt gut zu Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Der Sauvignon wird auch sehr gerne als Aperitif serviert. 

Trinktemperatur

10 – 12 °C 

Trinkreife                   

In den nächsten 5 Jahren