Sauvignon

Sauvignon_Leisen_Castel_Sallegg
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2017
SFr. 16.20

Produktbeschreibung

Weingut

Kaltern - Leisenpuiten: 500 m Meereshöhe. Einzellage in Kaltern - Mitterdorf. Sandiger Lehmboden mit ausgezeichnetem Wasserspeichervermögen.

Vinifikation                                    

Kurze Kaltmazeration mit anschließender temperaturgesteuerter Gärung bei einer Temperatur von 15-18°C. Reifung: 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe.

Der Wein              

Blasses Gelb mit leicht grünlichen Reflexen charakterisiert die Farbe. Frische, fruchtbetonte Aromen von rosa Grapefruit, saftigen Pfirsichen sowie dezente pflanzliche Noten von frisch geschnittenem Gras verführen im Duft. Am Gaumen zeigt er sich frisch mit einer gut eingebundenen Säure, angenehmem Schmelz, saftigem Charakter sowie einer guten Länge.

Empfehlung                                                                                                     

Optimal zu feinen Fischgerichten, Salaten und Gemüsegerichten, Antipasti und frischem Ziegenkäse.

Trinktemperatur

10 – 12 °C                         

Trinkreife                       

In den nächsten 5 Jahren