Sauvignon Collio

Sauvignon_Collio_Schiopetto
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2013
Produzent: Schiopetto
SFr. 24.20

Produktbeschreibung

Vinifikation

Die Ernte von diesen Trauben ist manuell, das feine Abpressen wird gefolgt von einer kurzen Dekantation in kompletter Abwesenheit von Schwefeltrioxid. Der Beginn der Gärung erfolgt in Edelstahlgefäßen mit pied de cuve bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt auf Naturhefe während 8 Monaten.

Charakteristik

Strohgelbe Farbe mit grünem Glanzlicht. Warm und umhüllend. Ein elegantes Blütenaroma begleitet von Noten nach Zytrus und tropischen Früchten verleiht dem Wein Komplexität. Die Komplexität der Nase wiederholt sich am Gaumen, wo Noten von Minze und Brennessel mit einem exotischen Touch perfekt harmonisieren.

Empfehlung

Mit seiner Kraft passt dieser fruchtig-rassige Wein hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Pastagerichten und vegetarischen Menüs.

Trinktemperatur

10-12°C

Trinkreife

In den nächsten 3-5 Jahren