Sauvignon Mock

Sauvignon_Mock_Kellerei_Bozen
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2018
SFr. 19.90

Produktbeschreibung

Weingut

Bozen, Steillagen mit Schotterböden auf 500 Meter ü.d.M., große Temperaturunterschiede.

Vinifikation

Nach kurzer Kaltmazeration werden die reifen Trauben schonend gepresst, die Gärung und Lagerung erfolgt in Stahltanks.

Der Wein

Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack.

Charakteristik

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geruch: nach Tomatenblatt, Brennnessel, Peperoni und Minze, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Düfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein.

Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und kräftig.

Empfehlung

Passt zu Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle, zu grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten.

Trinktemperatur

10 – 12 °C 

Trinkreife

In den nächsten 4 Jahren