Sylvaner Aristos

Sylvaner_Aristos_Eisacktaler_Kellerei
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2016
Trauben: Sylvaner
SFr. 18.50

Produktbeschreibung

Weingut

Anbauhöhe: 550 - 650 m, flachgründige, mineralreiche, schottrige Diorit-Verwitterungsböden

Vinifikation

schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen AkazienHolzfass und Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe

Charakteristik            

Farbe: grüngelb bis hellgelb

Geruch: elegant, frisch-fruchtig, mineralischerdiger Duft, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel

Geschmack: frisch, kräftig, mit kerniger Säure, lang anhaltender Abgang

Empfehlung

Passt zu Vorspeisen, Fischgerichten, Spargeln, weißem Fleisch und als Aperitif

Trinktemperatur

10 – 12  °C 

Trinkreife

In den nächsten 6 – 8 Jahren