Vermentinho Bolgheri

Vermentinho_Bolgheri_Tenuta_di_Guado_al_Tasso
Inhalt: 75 cl
Jahrgang: 2014
Trauben: Vermentino
SFr. 18.90

Produktbeschreibung

Vinifikation

Es wird auf jedem Weinberg in mehreren Durchgängen gelesen und separat vinifiziert mit dem Ziel, in der Kellerei eine große Auswahl an Vermentino-Partien zu erzeugen, die jeweils unterschiedliche sensorische Merkmale haben, in denen sich die Einzellage, aber auch der Reifegrad der Trauben bei der Lese widerspiegelt. Nach der Anlieferung in der Kellerei wird das Rebgut entrappt und dann zerdrückt und schonend gepresst. So entstehen verschiedene Mostpartien, die jeweils für 24 Stunden gekühlt werden, um die natürliche Klärung zu begünstigen. Der geklärte Most wird in Inox-Edelstahltanks travasiert, in denen bei einer  konstanten Temperatur die alkoholische Gärung stattfindet. Nach einem Monat wird eine sorgfältige und systematische Prüfung der verschiedenen Weinpartien und anschließend die Assemblage der für die Endkomposition ausgewählten Weine und die Abfüllung in Flaschen durchgeführt.

Der Wein

Auffallend leuchtendes Strohgelb. An der Nase markante mineralische Noten und die Wahrnehmung von Zitrusfrucht und Blütenanklängen, typisch für die Rebe aus Bolgheri. Ein frischer, ausgewogener Wein mit anhaltendem Finale.

Empfehlung                                                                                      

Passt hervorragend zu Vorspeisen, Käse und Fisch

Trinktemperatur

10-12 °C

Trinkreife

In den nächsten 3-5 Jahren