Diese Weinsorte ist im Jahre 1894 aus Frankreich ins Trentin gekommen und zählt zu den ältesten Europas. Sie ist seit der Römerzeit bekannt unter Biturica (der Name stammt aus einem französischem Stamm der Gironde). Der Cabernet Franc meidet den Anbau in der Talsohle. Er liebt die Hügel, den lehmigen Boden und wird zusammen mit dem Cabernet Sauvignon vinifiziert wobei ein wirklich besonderer Wein erzeugt wird.In der Valle dei Laghi hat der Cabernet Franc sein ideales Habitat gefunden, um die eigenen Trauben vom Tau zu trocknen, die leichten Brisen des Gardasees zu geniessen und um sich die richtige Dosis Sonneneinstrahlung anzueignen. Diese aristokratische und elegante Rebsorte wird seitüber 40 Jahren von den Weinerzeuger Pisoni gepflegt um diesen reichen und hochwertigen Wein herzustellen, der zuerst im Keller gelagert wird aber dann bereit ist sein Leben - in der Flasche - weiterzuführen damit seine besonderen Merkmale weiter hervorgehoben werden können.
Traubenmischung:
50% C. Franc, 50% C. Sauvignon
Verfeinerung:
1 Jahr im Holzfass
Gärung in der Flasche:
6 Monate
Farbe:
intensives Rot, Rubinrot
Bouquet:
intensiv und würzig
Geschmack:
voll, weich
Empfehlung:
zu schweren Mahlzeiten
Lagerfähigkeit:
6 Jahre
Trinktemperatur:
18 - 20 Grad
