CHARAKTER
Diese Weinrebe stammt aus Kärnten und wurde schon seit
dem 11. Jahrhundert angebaut. In Trentino hat sie ihre
ideale Voraussetzungen im Vallagarina gefunden. Ihre hohe
Qualität wurde schon in Mozarts "Don Giovanni" erwähnt.
WEINBEREITUNG
Traditionelle Rotweinbereitung mit Schalenmazeration und
Gärung bei kontrollierter Temperatur (24-26°C).
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit veilchenblauen Nuancen.
Bukett: fein mit Noten von rotem Obst wie Sauerkirsche.
Zarter Hauch nach Veilchen, Kräutern und Mandel.
Geschmack: trocken, vollmundig und harmonisch, mit
zartem Tannin.
SERVIERVORSCHLAG
Er passt zu Lasagne, weißem Fleisch, reifen Käsesorten und
Pilzgerichten.
ALKOHOLGEHALT: 12.5%
SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C
