Weinberg:
Dorf Tirol 550m
Erziehungsform:
Guyot (Drahtrahmen)
Ertrag:
45 hl/ha
Reben/ha:
6.000
Traubenlese:
Ende Dezember
Ausbau:
Die Trauben werden bis Ende Dezember zur natürlichen
Trocknung am Rebstock belassen. Alkoholische Gärung und
spätere Lagerung auf der Feinhefe für ca 12 Monate im kleinen
Stahlfaß.
Weinbeschrieb:
Die Farbe ein sattes goldgelb mit grünlichem Schimmer.
Feingezeichnetes Duftspiel von rosa Grapefruit, Limetten und
Ananas. Am Gaumen verschwenderische Fülle mit perfekter
Säurestruktur, funkelnder Mineralität und saftiger Fruchtfülle.
Betörender Nachhall!
Abfüllung:
Frühjahr 2008
Flaschenlagerung:
6 Monate
Menge:
2.000 Flaschen
Alkohol:
12,39 % Vol
Passt zu:
Er verträgt sich ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fischen und Meeresfrüchten. Auch als Aperitifwein empfohlen oder zu Desserts natürlich.
Optimale Serviertemperatur:
10 ° C
Lagerfähigkeit:
bis 25 Jahre
