REBSORTEN
90 % Gewürztraminer, 10 % Riesling
WEINBERGE
Die Weinberge für den Roan erstrecken sich oberhalb der Ortschaft
Tramin bei Söll, auf einer Höhe von ca. 400 bis 500 Metern über dem
Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf steinigen, kalkhaltigen und
lehmreichen Böden, die sich an der Ost- und Südost-Hängen des Berges
Roen erstrecken.
VINIFIKATION
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein wurden von Ende
November bis Anfangs Dezember geerntet und anschließend einer
Mazeration unterzogen. Die darauffolgende Pressung erfolgte schonend
mit 1,2 Bar Druck. Der Ausbau und die Reifung erfolgten in kleinen
Eichenholzfässern (Barrique).
CHARAKTER
Der Spätlese Roan präsentiert sich als direkter, geradliniger Dessertwein,
mit goldgelben Farbtönen. Die Trauben waren einzeln von der Botrytis
cinera (Edelfäule) befallen und konnten dadurch die fruchtigen und
würzigen Gewürztraminer-Noten erhalten. Im Gaumen erfreut der Wein
durch seinen starken Körper und durch seine direkte Art. Sehr
ausgeglichen sind auch Restzucker, Säure und Alkoholgehalt.
EMPFEHLUNG
Er eignet sich vorzüglich zu cremigem, gereiften Käse. Als Dessertwein.
SERVIERTEMPERATUR
10-12° C
