LAGE:
Kurtatsch, erste Hügellage
CHARAKTERISTIK:
fruchtiger, angenehm zarter Rosè
FARBE:
rosa bis hellrubinrot
ÜBER DEN WEIN:
Lagrein Rosé wird in Südtirol traditionell als Lagrein Kretzer bezeichnet, nach dem Seihkorb aus geflochtenen Weiden, der „Kretze“, die für die
Weißweinkelterung gebräuchlich war. Der dunkelblaue Lagrein-Most liegt für kurze Zeit auf den Beerenhülsen und extrahiert die charakteristische rosa bis hellrubinrote Farbe des Lagrein Rosé. Südtirol besitzt das weltweit älteste
schriftliche Zeugnis über einen Roséwein: In der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts, zur Zeit der Bauernkriege, verbot der Bauernführer Michael
Gaismair seinen Gefolgsleuten den Lagrein Kretzer, weil sie sich sonst gegenseitig die Schädel eingeschlagen hätten. Früher hatte der Lagrein Rosé
eine ungezügelte Säure. Diese Gefahr ist heute gebannt, weil die Kellermeister bei der zweiten Gärung die harte Apfelsäure des Weines zur milden Milchsäure abbauen lassen. So entsteht beim Kurtatscher Lagrein Rosé harmonische Eleganz und feine Geschmeidigkeit, die mit einem romantisch wilden Fruchtkern angenehm verwoben sind.
LAGERFÄHIGKEIT:
sollte jung getrunken werden, 1–1,5 Jahre
EMPFEHLUNG:
als Aperitif, zu Vorspeisen,
geräuchertem Fisch und weißem Fleisch
SERVIERTEMPERATUR:
11–12 °C
GESAMTSÄURE:
6,0 g/l
RESTZUCKER:
4,1 g/l
