Traubensorte:
Schon seit einigen Jahren behauptet der Barthenau
Vigna S. Urbano in der internationalen Weinszene
seinen Spitzenplatz als der größte und innovativste
Blauburgunder Italiens. Dieser einzigartige Wein
entspringt einer präzisen Vorarbeit und einer
aufwendigen Pflege jeden Details, vom Weinberg bis
zur Vinifizierung. Er ist Ausdruck einer wertvollen
Cru-Lage, die sich im Herzen des Weingebietes
um das Weingut Barthenau bei Mazon befindet.
Boden:
Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden
Vinifikation:
Nach der Anlieferung wird einGroßteil
der Trauben leicht gequetscht und entrappt,
25 % gelangen intakt in das Gärfass. Nach einer
kurzen kühlen Mazeration zur Verfeinerung des
Fruchtbouquets gärt der Wein für ca. 10 Tage bei
konstanter Temperatur von 28 ˚Celsius. Während
der Gärung wird der Most ständig mit den festen
Traubenbestandteilen in Kontakt gehalten.
Reife:
Die Lagerung im Holzfass erstreckt sich
über zwei verschiedene Phasen: die erste Phase in
kleinen Eichenfässern und die zweite Phase nach der
Assemblage im großen Eichenfass. Nach der Abfüllung
lagert der Wein in den Kellern des Ansitzes Barthenau.
Weinbeschreibung:
Ein Pinot Noir, der schon in der dunklen, rubinroten Farbe seine enorme
Konzentration erahnen lässt. Präsentiert sich die Nase
im ersten Moment noch etwas verschlossen, gibt er
schon bald im Glas seine Aromen frei, die an das
facettenreiche Bouquet klassischer Burgunder erinnern.
Der einhüllende Duft von Sauerkirschen und
Himbeeren wird noch von zarten Vanilletönen und
feinen Gewürzen unterstrichen. Am Gaumen ist
er sehr gut balanciert und überzeugt durch seine
elegante Säure, die gut integrierten Tannine und einer
beeindruckenden aromatischen Konzentration.
Serviertemperatur:
16-18° C
