HERKUNFT DER REBSORTEN
Chardonnay (90%) und Pinot Nero (10%). Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen auf den Hügeln im Etschtal, nördlich von Trento.
VINIFIKATIONSPROZESS
Traditionelle Weißweingärung bei kontrollierter Temperatur.
VERARBEITUNGSMETHODE
Gemäßder “Trento DOC”. Vorschriften nur Metodo Classico. 24 Monate lange Flaschengärung auf den Hefen.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb
Bukett: rein, intensiv, typisch, elegant
Geschmack: trocken, füllig, fruchtig, ausgeglichen, harmonisch, reif
Perlage: fein, anhaltend
Schaum: leicht
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
SERVIEREMPFEHLUNGEN
Ausgezeichnet als Aperitif, kann durchaus das gesamte Menu begleiten.
AUFBEWAHRUNG
Liegend und im kühlem Keller lagern, vor längerem Lichteinfluss schützen. Empfehlungswert innerhalb 2-3 Jahren ab Degorgement-Datum auf dem Rücketikett zu geniessen.
SERVIERTEMPERATUR
Wir empfehlen, mit 6°-8° zu servieren.
