Weinbeschireb allgemein:
Der Trentino Chardonnay Vigneto Capitel wächst auf einem der Armani-Weinberge in Chizzola bei Rove-reto, der 1983 unter Verwendung von Klon-Ablegern des Agrarinstitut San Michele all'Adige angelegt wurde. Er liegt auf einer leichten Hanglage Ost-Südost. Während der gesamten Ausbauphase bleibt der Wein auf seinen Hefen, was ihm Sortentypizität und weichen Gehalt verleiht.
Ausbau:
Stahltank
Alkoholgehalt:
12.50% Vol.
Degustationsnotizen:
Frische Zitrusnote im Bouquet. Der Gaumen zeigt sich trocken mit feiner Säurestruktur. Ein reintöniger Chardonnay, der seine Fruchtfülle in Eleganz und schöner Balance zeigt.
Empfehlungen:
Als Aperitif zusammen mit Blätterteiggebäck, Oliven oder mit Käsehäppchen (Taleggio, Tomme oder Gorgonzola-Masca Ideal zu Fisch wie Rauchlachs oder Räucherforelle.
Empfehlung:
Passt zu Fischgerichten, auch zu vielen anderen gehobenen Speisen heimischen und internationalen Küche. Dazwischen schmeckt er als erfrischender und anregender Aperitif.
Serviertemperatur:
10-12° C
Lagerfähigkeit:
5 Jahre
